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2011年2月

2011年2月24日 (木)

Jamie's 30-minute meals その②Pregnant Jools's Pasta

Jamie's 30-minute meals

今回は

Pregnant Jools's Pastaに挑戦してみました

Pregnant は妊娠しているという意味で

お腹の大きいJools さんが作る

おいしいパスタということらしいです

材料は

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Jamie のレシピではペンネなのですが

パスタの方が好きなのでパスタで代用

量もペンネ500gだったので

全体を半量にしています

以下

☆がJamie の分量

☆が私が作った分量です

☆ 4 spirng onions

☆ エシャロットがないので普通の玉ねぎを1個

☆ 1 carrot

 人参半分

☆ 1 stick of celery

☆ セロリ茎の部分だけ1/2本

☆ 1-2 fresh red chillies

☆ フレッシュレッドチリもないので赤ピーマンで代用 

☆ 1×6 pack of good-quality sausages (apporx.400g) 

☆ 上質のソーセージをベーコンで代用

☆ 1 heaped teaspoon fennel seeds

☆ 小さじ軽く1杯のフェンネルシード

☆  1 teaspoon dried oregano 

☆ オレガノ小さじ1/2

☆ 4 cloves of garlic

☆ ニンニク2個

☆ 4 tablespoons balsamic vinegar

☆ バルサミコソース大さじ2

☆ 1×400g tin of chopped tomatoes 

☆ 240gのトマト缶1

☆ a few sprigs of Greek basil, or regurar basil 

☆ フレッシュバジル適量 

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大雑把に切った玉ねぎ・人参・セロリ・赤ピーマンを

フードプロセッサーに投入

ザーッと砕いた後でソーセージ(ベーコン)とフェンネル

オレガノも投入してよく混ざるまで攪拌する

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よく混ざったら材料をフライパンに移して

オリーブオイルを振りかけて炒める

さらに砕いたニンニク・バルサミコソース・トマト缶を投入

必要であればパスタの茹で汁を入れて少しゆるめる

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ここで味見

おいしいhappy01heart04

パスタは普段通りたっぷりのお湯に多めのお塩を入れて

袋に書いてある時間より1分早く仕上げて

一気にソースを絡めてテーブルへ

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簡単なサラダと一緒に今日はロゼで乾杯です

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今日はパスタの他はサラダだけなので

大量の野菜サラダでカバーしています(*´v゚*)ゞsweat01

ちょっと手抜きのレシピ紹介でしたが

お野菜をまずフードプロセッサーにかけるのが

このお料理のミソですね

Jamie のレシピ

私の場合はレシピを理解するのに

まだ少々時間がかかるのが難ですが

一度作ってみると

本当に簡単でおいしいのがわかります

次回はマスタードチキンに挑戦の予定です

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2011年2月16日 (水)

今どき赤ちゃん

1年と3ヶ月を過ぎたオーちゃん

カメラが大好きで

私が写そうとカメラを構えるとその瞬間に

ターッとカメラに向かってきます。

どんどん膝に乗ってきてカメラを取ろうとします

仕方がなく持たせると

あちこちかまわず押して(ヒヤヒヤsweat01

プレビュー画面を見つけては自分で送りながら見ています。

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ipodも大好き

私のリュックの中からipodを見つけると

うれしそうにイヤホンを耳に持っていって聞いています。

もっと小さいときは口に入れて食べてましたが

最近は聞くものと認識しています

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.・

幼稚園から帰ってきたお姉ちゃんにイヤホンを

取られてしまいましたが「いいよー(゚ー゚)」

本体を耳にあてて抵抗してます。

「オーちゃん、携帯電話じゃないんですけど・・・」

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おとうさんがパソコンを出すとキーボードの上に乗ってくるそうです

携帯電話も本当に好きですねー

私が携帯で話していると自分の近くにあるものを

手当たり次第 耳にあてて一緒にお返事してくれます(* ̄ー ̄*)

こちらは自然現象ですが

影も大好き

いつまでも飽きずに見て遊んでいます。

これはみんな好きですね。

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まご達からおじいちゃんへバレンタインデーのチョコレート

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そういえば今年3年生になるまご①もデジカメが大好きでした。

写されるときにカメラのレンズが開くのが面白かったようで

カメラを見つけるといつもレンズのところを触るので

とうとう肝心のところが壊れて開かなくなってしまいました。

今年は まご②と まご③が揃って一年生

一人は赤いランドセルColor_06_2

もう一人はキャメル色のランドセルColor_07

遠くてなかなか会えない一年生ふたりですが

それぞれの小学校で

たくさんおともだちを作ろうねshine

応援してるよheart01

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2011年2月 5日 (土)

まぼろしのブリ大根とほうれん草の白和え・・・

Jamie's recipe に続いて・・・料理の話 その②

今日、オットが地域の公民館の主催のお料理教室に参加しました。

帰ってきたオットに「どうだった?」と尋ねると

このレシピを見せてくれました。

Img_2

男の料理教室

とネーミングはりっぱなんですが

このレシピには分量が書いていません。

「どうして???」と尋ねると

年に一度開催されているというこの料理教室

講師の先生が公民館横の居酒屋のご主人だということで

味を見ながら大体これぐらい

少し甘かったらお醤油を少し足して辛かったらお水を入れて

という感じだったらしく

試食はおいしかったらしいのですが

「作れないよねー」と聞いたら

「そうだねー」という返事でした。

ブリ大根ほうれん草の白和え

期待してたのにーsign04catface

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2011年2月 3日 (木)

Grilled Sardines とブロッコリー初収穫

amazon uk で初ショッピングの

Jamie's 30 minute meals を見ながら

Grilled Sardines 作ってみました。

材料

8 whole sardines (approx.85g each),scaled and gutted

うろこを取って内臓を出したいわし8匹

4 cloves of garlic

にんにく4片

1 lemon

レモン一個

1 fresh red chilli

フレッシュレッドチリ(赤唐辛子??)一個

(フレッシュレッドチリがいまいちわからずに瓶詰めの

グリーンチリで代用しましたが・・・これはちがいますねー(。>0<。)

a small bunch of fresh flat-leaf parsley

イタリアンパセリを小さな1束

1 teaspoon fennel seeds

フェンネル小さじ1

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いわしは水気をふき取り

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オーブン用のトレーに並べてたたいた皮付きのニンニクを並べる

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Finely grate over the zest of 1 lemon,then squeez in all the juice

レモンを細かくおろしてジュースも全部しぼって

and add the halves to the tray,cut side up.

切り口を上にしたレモンをトレイに添えなさい。

Sprincle over a 1 pinch of salt & pepper.

一つまみの塩と胡椒をパラパラとふって

Dizzle over a little olive oil.

オリーブオイルをふりかけ

Finely slice 1 fresh red chilli and sprinkle over the top.

きれいに切ったレッドチリを上に乗せなさい

Finely chop the parsley stalks and scatter them over,

パセリの茎をきれいに切って鰯の上に振り

along with 1teaspoon of fennel seeds.

小さじ一杯のフェンネルを一緒に加えて

Roughly chop the parsley leaves and put aside.

ざっと切ったパセリをトレイに置きなさい

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Put the roasting tray on the top shelf of the oven for

arounf 10 minutes.or until golden and crisp.

温度が書いてないのでちょっとあわてましたが

まあ230℃くらいかなあと

時間も我が家のは電気だしオーブンも古いしと

20分程焼きました。

せっかくなので

ベランダのブロッコリーも初収穫 (* ̄ー ̄*)

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茎を生でかじってみたらほんのり甘くて・・・

この量なのでやっぱりサラダかなーと

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Grilled Sardinesの献立は

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こんな感じになりました。

好評につき後日

チキンでも作ってみました。

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